季節の蕎麦

特別な割りで仕込んだ、そば汁と冷し様にブレンドしたカレー粉を、一昼夜、熟成させ冷したカレールーを蕎麦にからめてお召し上がり下さい。 半熟卵、パプリカ、赤ラディッシュの新芽、糸唐辛子、黒胡麻がアクセントです。

今年も始めます、夏の風物詩。 麺実油の甘味を含んだ揚げ茄子がそばとそば汁に良く絡みます。箸休めのパプリカがイイ仕事をしてくれて最後までバランスよく食べれますぞ～ 暑い日には、揚げた茄子と蕎麦の組み合わせはテッパンです。

『田舎汁せいろ』期間限定の新商品。 地鶏に野菜と油揚げ、コックリとした汁に蕎麦を絡めてどうぞ。 脂がのっていて旨しです。

冷したぬき先行販売。 サクサクの揚げ玉とキャベツのシャッキリ感を蕎麦と一緒に楽しむ、満留賀の冷やしたぬきです。 ご常連様方の熱～いラブコールにより、夏の風物詩　「冷したぬき」を先行してご提供させて頂きます。 鰹出汁で煮込

特別な、おろし器を使用し、大根をザックリとおろした食感は口当たりが良く、大根の旨味と辛みを引き出します。 相性抜群の血合いを抜いた良質な、おかかとからめて、蕎麦と一緒にご賞味下さい。

冷し花巻そばが始まりました。 2種類の隠し味(食材)と新鮮な地海苔の相乗効果!! さっぱりとした、冷がけタイプのお蕎麦です。

鰹節の旨味成分イノシン酸ととろろ昆布の旨味成分。 昆布のグルタミン酸の相乗効果。 薬味として添えてある、 地のりは、食事の途中に加えて、味・香りの変化をお楽しみ下さい。