茨城や北海道など各地の契約そば農家さんから直接仕入れて店内石臼で、自家製紛した高鮮度のそば粉を使用して、そば切りをしております。
Lunchセット
漬け玉子ご飯セット
1,600円
一昼夜「かえし」に漬け込んだ濃厚な玉子を付け添えの薬味と一緒に和えてお召し上がり下さい。
親子丼セット
1,630円（税込）
朝〆の国産鶏肉使用
天丼セット
1,950円（税込）
海老1本・野菜3品
温かい蕎麦または、冷たい蕎麦をお選び下さい。
（温かい蕎麦には揚げ玉をサービスさせて頂きます。ご注文時にお申し付け下さい）
※温かい蕎麦のLunchセットはお吸い物を省かせて頂きます。
ご希望の方はご注文時にお申し付け下さい。
※大盛りは250円増し（蕎麦のみ）
※価格は税込み価格です。
冷たい蕎麦
天せいろ
天然海老1本・キス・野菜3品
鴨せいろ
国産合鴨(埼玉県産)使用
鴨の脂は上質で旨味が強く蕎麦との相性も抜群です。
鴨脂の旨味が蕎麦によく絡む様に調理しました。
※鴨肉100%の自家製鴨つくね入り
揚げ餅おろしそば
（幻の米、新大正餅米使用）
精進天せいろ
(季節の野菜6品)
濃厚豆富そば
（汲み上げ湯葉の様な食感）
せいろ
(店内石臼で自家製粉した国産そば粉を使用)
トッピングきざみ海苔
そばメニューに付けられるミニご飯
小親子丼
漬け玉子ご飯
温かい蕎麦
焼きつねそば
油揚げ専門店の「手揚げの油揚げ」使用
そのまま食べても、汁に浸して食べても楽しめる様に盛り付けました。
※ご希望の方には油揚げを半分にカット致します。ご注文時にお申し付け下さい。
花巻そば(姫ライス付)
江戸時代から食されていた花巻そば。
当時使用されていた浅草海苔が「磯の花」に
例えられていた事に由来しています。
朱塗蓋を手前から開けて頂くと磯の香りが堪能でき、さらに食べ終わった汁を付け添えの「姫ライス」にかけて頂き、わさびのせて〆の「海苔茶漬け風」としてお楽しみ下さい。
天ぷらそば
(天然海老1本・野菜2品)
ちからそば
お好みで「焼餅」か「揚げ餅」をお選びいただけます。
カレー南ばん
(小麦粉から煎り、数種類のスパイスを配合した
自家製カレー粉を使用しています)
鴨南ばん
（国産合鴨使用・鴨肉100%の自家製鴨つくね入り）
かけそば
(店内石臼で自家製粉したそば粉を使用)
そばメニューに付けられるミニご飯
小親子丼
漬け玉子ご飯
季節の蕎麦
※ご提供期間はあくまでも目安です。その年の食材の仕入れ状況により変更致します。
販売しているかのご確認はお電話にてお問い合わせ下さい。（044-511-4845）
とろろ昆布のとじそば
【1月下旬～2月中旬】鰹節の旨味成分イノシン酸ととろろ昆布の旨味成分のグルタミン酸との相乗効果!!
※薬味として添えてある、地のりは食事の途中に加えて味・香りの変化をお楽しみ下さい。
蛤と鶏節のそば
【2月中旬～3月上旬】「鶏節」とは！？鶏の胸肉を鰹節の製法技術でグルタミン酸とイノシン酸の旨味を“ギュっ”と とじ込めた逸品です。
春菜天せいろ
【3月上旬～4月上旬頃】野菜天ぷらに春を添えてみました。菜の花、ふきのとう、たらの芽、こごみ、芽キャベツ、筍、八重桜、温かいおそばも承ります。
田舎汁せいろ
【2月上旬～5月上旬】コクのある温かいつれ汁で召し上がる、せいろそば。鶏肉・長葱・人参・茄子・焼油揚げ。
鬼おろしの冷がけそば
【4月下旬～5月中旬】特別な、おろし器を使用し大根をザックリとおろした食感は、口当たりがよく大根の旨味と辛みを引き出します。相性抜群の血合いを抜いた良質な、おかかとからめて蕎麦と一緒にご賞味下さい。
わらび蕎麦
【5月下旬～仕入れ品が無くなり次第終了】北海道蘭越町産直わらび。高鮮度のわらびは灰汁が、ほとんど無く甘みを感じます。わらびの仄かな、のめっこさ、粗くおろした大根と香り豊かなおかかは、蕎麦との相性は抜群です。
冷したぬき
【５月下旬～8月15日】鰹だしで煮込み、そば汁に一昼夜漬け込んだキャベツ。衣の旨味を引き出す綿実油で丁寧に揚げた揚げ玉、冷したぬきの為に特別な割りで仕込んだ汁、それらをからめて一気に召し上がって頂くのをイメージして造りました。
そば屋のだし割りとは、残った汁に、出汁・蕎麦湯・生姜を加え再度ご提供する、温かいスープです。
冷し揚げ茄子そば
【7月中旬～8月下旬】綿実油で揚げた茄子の旨味が蕎麦とよくからみます。茄子・大葉・大根おろし・生姜・パプリカ・そばの芽。
冷しカレー南蛮
【8月下旬～9月下旬頃】特別な割りで仕込んだ、そば汁と冷し様にブレンドしたカレー粉を一昼夜、熟成させ冷したカレールーを蕎麦にからめてお召し上がり下さい。半熟卵、パプリカ、赤ラディッシュの新芽、糸唐辛子、黒胡麻。
舞茸天せいろ
【9月下旬～10月下旬頃】千葉県長柄山の自然水と無農薬で栽培した、採り立ての舞茸を直接入荷しております。高鮮度の舞茸の香りと歯応えをお楽しみ下さい。
※温かいおそばも承ります。
牡蠣そば
【10月下旬～2月下旬頃】広島県産の牡蠣を当店特性のネギ油で炒めて、香ばしさを出し、つゆに牡蠣の旨味を効かせた牡蠣そばに仕上げました。
御飯物メニュー
天丼
天然海老2本・野菜4品、付け添えの天丼汁をお好みで、掛けてお召し上がり下さい。
親子丼
朝〆の国産鶏肉と栃木県鹿沼産 山麓卵使用
ご飯
小ご飯
東海林農園 山形県産最上級米「つや姫」を 使用したご飯物です。